sur l’allergie au lait de vache (APLV)

L'allergie au lait de vache débute dès les premières semaines chez certains nourrissons. Troubles digestifs et eczémas sont les symptômes courants. Voilà pourquoi on préconise l'allaitement maternel exclusif les 6 premiers mois, puis une diversification prudente mais résolue. Le lait de vache fait partie de la liste des 14 allergènes les plus fréquents. Il est présent sous des formes variées, beurre, crème dans les biscuits, plats préparés, sauces blanches. Pour les enfants plus grands et les adultes, les alternatives sont nombreuses avec les jus végétaux, lait d'avoine, de riz ou de soja et les industriels proposent des yaourts et autres préparations « lactées » sans lait tout à fait goûteuses. En cas d'allergie aux protéines du lait de vache, il faut supprimer tout produit comportant une des mentions suivantes : lait, protéines de lait, protéines de lactosérum de lait, caséine de lait, caséinate de lait, lactalbumine de lait, lactose de lait, margarine, crème, beurre. Attention aussi aux produits de soins dermatologiques et cosmétiques qui peuvent contenir des protéines de lait.

L'allergie au lait de chèvre et de brebis est aussi en croissance, suscitant l'inquiétude des allergologues, les réactions étant particulièrement graves. On trouve ces laits dans la plupart des magasins d'alimentation, notamment par le biais des fromages et spécialités fromagères.