Pourquoi est-il important de manger des salades ?

La nature nous offre une grande variété de fruits et de légumes de toutes les couleurs. Ces couleurs traduisent des compositions différentes et donc des bienfaits nombreux et variés pour notre santé. Justement, il faut en profiter pour manger régulièremen

Voici 5 raisons pour manger plus de salades.

1 C'EST FACILE À PRÉPARER …

Premier avantage, une salade ça ne nécessite pas de cuisson, donc le temps de préparation est vraiment très court. Quelques minutes suffisent pour laver et découper vous légumes frais et assaisonner rapidement avec une bonne huile d'olive et un peu de citron. Vous pouvez aussi préparer à l'avance des légumes découpés, à stocker dans des boîtes en verre au réfrigérateur, ou encore recourir aux légumes prédécoupés vendus dans les grandes surfaces.

2 ÇA VOUS DONNE DE LA VITALITÉ !

Deuxième bonne raison pour manger plus souvent des salades en famille, c'est de faire le plein de vitamines. En effet, les crudités (fruits et légumes mangés crus) sont riches en vitamines A, B, C, E, etc. La particularité des vitamines c'est qu'elle se détruisent avec la chaleur, et donc la cuisson des aliments. Manger des végétaux crus c'est donc la meilleure manière pour consommer des vitamines et profiter de leurs bienfaits santé pour l'organisme.

3 ÇA VOUS DONNE DES FIBRES

En plus des vitamines, la particularité des végétaux c’est leur richesse en fibres. Celles-ci sont très importantes pour stimuler le transit, prévenir les problèmes digestifs allant de la constipation, aux ballonnements et aux gaz intestinaux assez désagréables. Pour certaines personnes, et à cause d’une dérégulation du microbiote intestinal, la consommation de végétaux crus peut provoquer des ballonnements. Dans ce cas, on vous conseille de cuire légèrement vos légumes, à la vapeur idéalement, afin de faciliter la digestion.

4 ÇA PERMET DE CONSOMMER LES HUILES VÉGÉTALES

Les huiles végétales sont riches en lipides, et il est très important d'avoir un apport conséquent en lipides, notamment en bon gras. Il faut en effet, savoir faire la différence entre le bon et le mauvais gras. Ce dernier se trouve surtout dans les plats transformés industriels, qui contiennent des graisses souvent d'origine animale, et transformées à de très hautes températures. Ces graisses deviennent vraiment nocives pour notre organisme du fait de ces transformations. Il faut aussi noter la différence entre les graisses animales (viande rouge ou beurre) et les graisses végétales (huiles, fruits secs). De façon générale, les nutritionnistes conseillent les graisses végétales car apportent plus de bienfaits santé et ne risquent pas de provoquer des troubles du taux de cholestérol dans le sang.

5 PLUS DE TEMPS À TABLE

Une autre bonne raison de consommer plus souvent des salades c'est que vous passez un peu plus de temps, pour les manger. Un plat de pâtes peut-être avalé rapidement, alors que la mastication des végétaux nécessite un peu plus de temps. Ainsi, vous allez passer plus de temps à table en famille. Pour le cerveau c’est très important de ressentir ce plaisir passé à table, en train de manger. Et il faut savoir que ce plaisir, perçu par le cerveau, est le facteur clé pour ressentir le sentiment de satiété. Passer du temps à table vous évitera donc les fringales et les envies de grignotage. C'est particulièrement important pour les enfants qui sont tentés par toutes ces sucreries et chips vendus en grandes surfaces.