Wraps de légumes

MON CONSEIL

J’adore ça pour l’apéro ou les pique-niques. C’est super bon et ça change des sandwichs au pain. On aime bien mettre des légumes de couleur et surtout de saison !

Installation : 5 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Pour 4 gourmands

INGRÉDIENTS

2 galettes de maïs (tortillas)

Les crudités que vous aimez

Un peu de salade de ton choix

Un mélange d’herbes aromatiques (persil plat, ciboulette, coriandre, menthe)

Huile de tournesol

Vinaigre de riz (ou de cidre)

Sel

Poivre

USTENSILES

1 passoire

1 planche à découper

1 couteau

1 économe (si les légumes ne sont pas bio, sinon juste une brosse à légumes)

1 râpe à légumes ou 1 robot

1 bol mélangeur

1 cuillère à soupe

Des ciseaux

1 torchon propre

RECETTE

Prépare les légumes

1. Prends tous tes légumes et nettoie-les bien avec l’eau du robinet et en frottant avec une brosse à légumes. Nous, on a mis un demi-concombre, une demi-betterave, une carotte, un quart d’oignon rouge ou la moitié d’une échalote.

Si tes légumes ne sont pas bio, il faut bien tous les éplucher.

2. Râpe les légumes avec le gros côté de ta râpe ou alors, si comme moi tu as un robot qui le fait à ta place, mets tout dedans. C’est plus rapide !

3. Prends ton oignon et coupe les deux bouts. Ensuite, retire la peau et coupe-le en deux. Passele vite sous l’eau froide pour ne pas trop pleurer et, surtout, ne te touche pas les yeux avant de le laver. Et après, il faut le couper, mais très très fin. Tu peux demander à l’adulte de faire toute cette étape, si tu préfères !

4. Mets tous tes légumes et l’oignon dans le bol et coupe, avec les ciseaux, les herbes que tu as choisies : le persil, la ciboulette, la menthe…

Ensuite, tu les ajoutes à tous tes légumes avec en plus 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, une pincée de sel, une pincée de poivre et tu mélanges bien. Goûte la préparation et n’hésite pas à ajouter des choses que tu aimes si ça manque.

Monte les wraps

1. Sur la table, place ta galette de maïs et mets au milieu une feuille de salade avec les crudités dessus.

Tu peux mettre un torchon sur la table pour la protéger.

2. Roule ta galette sur elle-même une fois en serrant bien fort. N’aie pas peur, ça ne va pas casser. Tu prends les côtés et tu les ramènes vers le milieu en serrant encore bien fort. C’est là que tu dois faire attention car il faut reprendre la partie du milieu et la rouler encore sur elle-même pour former un boudin bien fermé sur les côtés.

Il faut vraiment bien remplir le wrap de mélange de crudités et bien le serrer, sinon ça ne va pas tenir et tout va tomber. Tu peux piquer avec un cure-dent si ça ne tient pas.

Il faut que tu fasses cette recette avec des légumes que tu adores ! Si tu aimes le yaourt, tu peux aussi te faire une sauce yaourt avec du citron et des herbes fraîches. C’est frais et c’est trop bon.