LE PRINTEMPS
HARMONISEZ L’IMPATIENCE ET LA PERSÉVÉRANCE
L’énergie remonte! Les cuissons à la vapeur conviennent à merveille.
Le printemps est la saison de l’éveil,
le matin de l’année. Son énergie est ascendante, une aspiration vers le soleil et sa chaleur, sa force vitale. Pensez aux jeunes pousses : quand vous les voyez pour la première fois, de couleur verte fraîche, elles ont déjà fait du chemin dans le noir, sous la terre, pour s’enraciner et monter vers la lumière. Les jeunes plantes dites « primeurs » sont remplies de macro et de micronutriments et renferment aussi une forme d’énergie vitale, le prana, dont parlent les yogis.
L’alimentation au printemps s’allège
par rapport à celle de l’hiver, car le corps n’a plus besoin de stocker des calories pour se tenir au chaud, même si la fraîcheur des températures nous rappelle que le corps continue à avoir besoin de chaleur.
Comme l’énergie du printemps est ascendante,
la vapeur chaude est une forme de cuisson qui lui correspond à merveille. L’énergie de la vapeur monte vers le haut, traversant les aliments qui reposent dans un panier troué au-dessus de la surface de l’eau. Avec une cuisson à la vapeur, vous équilibrez l’énergie d’un légume comme la carotte par exemple, qui pousse vers le bas, en lui apportant le mouvement et la chaleur ascendante de la vapeur.
Cette cuisine légère va aider le corps à lâcher les réserves énergétiques
dont il n’a plus besoin puisque la nourriture fraîche devient accessible à nouveau. La cuisine à la vapeur agit notamment sur le foie, l’organe à l’honneur au printemps selon la médecine chinoise. Véritable usine de filtration et de production, le foie joue un rôle central dans la santé au quotidien. S’il est trop chargé, il dépose dans le corps, sous forme de cellulite, la matière qu’il n’arrive pas à traiter. Une surcharge pondérale rend le mouvement plus difficile, alors que c’est le mouvement qui est le propre de l’énergie printanière.
Le mental peut connaître des pics d’impatience
au printemps si les choses ne se font pas au rythme souhaité. Pensez à la frustration quand les beaux jours tardent à venir ou quand, même sous le soleil, les températures clémentes ne sont pas au rendez-vous! Dans la médecine chinoise, l’impatience est un symptôme d’un foie en excès d’énergie. Notre alimentation peut donc participer à harmoniser l’énergie du printemps. Pour contrecarrer les pics d’impatience et de frustration,
n’oubliez pas de prendre quelques moments de réflexion en gratitude avant de commencer chaque repas : cela vous permettra de cultiver la patience et la persévérance, des qualités chères à la pratique du yoga et importantes dans chaque instant du quotidien. Et pourquoi pas décorer votre table – et même votre assiette – avec des fleurs, afin de vous ouvrir à ce que le printemps peut vous offrir de légèreté et de beauté ?