Jean Monta Gard

LE PIONNIER

1964 : DIPLÔMÉ DU LYCÉE HÔTELIER DE NICE

1968-1972 : TRAVAILLE DANS

DES RESTAURANTS EN CALIFORNIE

ET EN FRANCE

1972-2006 : PROFESSEUR DE CUISINE DANS PLUSIEURS LYCÉES HÔTELIERS

1978-2002 : OUVERTURE DU RESTAURANT L’ARTISAN GOURMAND, PREMIER RESTAURANT VÉGÉTARIEN

CITÉ PAR GAULT ET MILLAU (1978-82), PUIS LE MONTAGARD (1997-2002). 1980 : CRÉATION D’UNE FORMATION EN CUISINE VÉGÉTARIENNE (ACADÉMIE DE NICE)

Depuis 2009 : ANIMATION

POUR L’AGENCE BIO AU SALON DE L’AGRICULTURE À PARIS