Meurice Meat-free
C’est l’humoriste qui monte. En quelques années, Guillaume Meurice a su fédérer un public de fidèles qui suit avec délectation ses chroniques très peu politiquement correctes
sur les ondes de France Inter. Il nous raconte son quotidien de végétarien.
Esprit Veggie : Quel type de végétarien êtes-vous ?
Guillaume Meurice : JE SUIS UN VÉGÉTARIEN TOLÉRANT. ÇA NE ME DÉRANGE PAS QUE QUELQU’UN MANGE DU CADAVRE D’ANIMAL À CÔTÉ DE MOI. EN REVANCHE, PENDANT SA DÉGUSTATION, JE M’ARRANGE POUR LUI PLACER SUBREPTICEMENT SOUS LES YEUX UNE VIDÉO D’UN ABATTOIR FILMÉ PAR L214 POUR QU’IL SOIT BIEN INFORMÉ DE CE QU’IL MANGE. ET BON APPÉTIT BIEN SÛR !
EV : Comment s’est faite votre transition vers le « meat-free »?
GM : « MEAT-FREE » ? JE NE CONNAISSAIS PAS L’EXPRESSION. JE SUIS ASSEZ NUL DANS LA LANGUE DE SHAKESPEARE ET DE DONALD TRUMP. LA TRANSITION S’EST FAITE ASSEZ TRANQUILLEMENT. JE MANGEAIS DÉJÀ TRÈS PEU DE VIANDE ET PUIS, SUITE À QUELQUES DISCUSSIONS AVEC DES AMIS VÉGÉTARIENS, J’EN SUIS VENU À PRENDRE DÉFINITIVEMENT CONSCIENCE QUE LES STEAKS TARTARES PRODUISENT INFINIMENT PLUS DE MAL-ÊTRE QUE LES NAVETS (SAUF LES BRONZÉS 3).
EV : Associez-vous le végétarisme à d’autres choix?
GM : AUTANT QUE FAIRE SE PEUT. J’ESSAYE D’ÊTRE LE PLUS COHÉRENT POSSIBLE DANS MA
« Force est de constater que l’espèce autoproclamée la plus évoluée de la biosphère a toujours du mal à percevoir la différence
entre un radis et un mérou. »
CONSOMMATION EN GÉNÉRAL. MÊME SI JE N’AI PAS ENCORE TROUVÉ UN ORDINATEUR BIO, NI DE LOGEMENT NEUTRE ÉCOLOGIQUEMENT, NI DE BANQUE TOTALEMENT RESPONSABLE. D’AILLEURS « BANQUE RESPONSABLE », N’EST-CE PAS UN OXYMORE, AU MÊME TITRE QUE « JOURNALISTE SPORTIF » OU « TÉLÉ RÉALITÉ »??
EV : Le milieu des journalistes est réputé pour être plutôt amateur de bonne chère. Votre végétarisme est-il source de commentaires ?
GM : JE FRÉQUENTE TRÈS PEU LE MILIEU DES JOURNALISTES CAR JE SUIS HUMORISTE. JE NE DIS PAS QUE LES JOURNALISTES NE SONT PAS DRÔLES. DISONS QU’ILS LE SONT SOUVENT À LEUR DÉPENS, MAIS ON N’EST PAS LÀ POUR PARLER DE BFM TV.
EV : Quel regard portez-vous sur le développement du végétarisme en France ?
GM : LES MENTALITÉS ÉVOLUENT. LENTEMENT MAIS ELLES ÉVOLUENT TOUT DE MÊME. CHANGER LES HABITUDES, C’EST LONG. TANT MIEUX, LE CHANGEMENT N’EN SERA QUE PLUS PÉRENNE. L’ANTI-SPÉCISME FAIT SON CHEMIN. ON ENTEND TOUJOURS « OUI, MAIS VOUS METTEZ LES HOMMES ET LES ANIMAUX SUR LE MÊME PLAN! ». C’EST FAUX, PARFOIS L’ÊTRE HUMAIN EST BIEN ENDESSOUS. PAR EXEMPLE, JE PRÉFÈRE UNE BLATTE HÉMIPLÉGIQUE À UN TORERO EN PLEINE SANTÉ.
EV : Parfois dans les médias on lit des commentaires assez désobligeants envers les végétariens. Comment l’expliquez-vous ?
GM : PAR LA CULPABILITÉ, PARFOIS INCONSCIENTE, RESSENTIE PAR L’AUTEUR DE CES COMMENTAIRES. SOUVENT, LORSQUE TU DIS SIMPLEMENT À QUELQU’UN QUE TU ES VÉGÉTARIEN, TU AS L’IMPRESSION QUE LA PERSONNE ENTEND « ESPÈCE DE TÊTE DE CUL, JE CONCHIE TA FAMILLE SUR 200 GÉNÉRATIONS ». ALORS QUE CE N’EST PAS CE QUE TU AS DIT. PARFOIS C’EST CE QUE TU PENSES, MAIS SEULEMENT QUAND TU PARLES AU PDG DE MONSANTO.
EV : Certains végétariens prennent leur choix très au sérieux. Trouvez-vous qu’il faut être capable de garder un peu d’humour ?
GM : BEAUCOUP DE GENS PRENNENT LEURS CHOIX ET LEURS OPINIONS TRÈS, DONC TROP, AU SÉRIEUX. JE PENSE QU’IL NE FAUT JAMAIS OUBLIER QUE L’HUMOUR C’EST TOUJOURS RELATIF ET QUE ÇA PEUT ÊTRE PERÇU DIFFÉREMMENT SELON À QUI ON S’ADRESSE. PAR EXEMPLE, SI ON TRAITE UN CRS DE BLAIREAU, LES BLAIREAUX AURONT DES RAISONS DE SE PLAINDRE.
EV : On annonce l’ouverture d’un site de rencontre pour vegan. Un commentaire? GM : IL ME SEMBLE TOUJOURS STUPIDE DE CATÉGORISER LES INDIVIDUS EN FONCTION DE LEURS RELIGIONS, COUTUMES, PRATIQUES ALIMENTAIRES... EN LA MATIÈRE, JE PENSE QUE « L’AMOUR EST ENFANT DE BOHÈME, IL N’A JAMAIS JAMAIS CONNU DE LOI » (DANS LA VERSION CARMEN, PAS DANS LA VERSION DSK).
EV : Que pensez-vous de la conversion toute récente au végétarisme de certaines sommités de la haute cuisine française, comme Alain Ducasse ou Joël Robuchon ?
GM : C’EST UNE BONNE NOUVELLE, ÉVIDEMMENT! PROCHAINE ÉTAPE : QUE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE S’OUVRE AU FÉMINISME. PARCE QU’ON VIT DANS UNE SOCIÉTÉ QUI CONSIDÈRE QUE LES FEMMES ONT LEUR PLACE EN CUISINE MAIS UNIQUEMENT À LA MAISON. EN REVANCHE, DÈS QU’IL S’AGIT DE FAIRE LE KÉKÉ ET DONNER DANS LE PRESTIGE, ON NE TROUVE QUASI QUE DES HOMMES COMME MAÎTRES (BIEN NOMMÉS) QUEUES.
EV : Être végétarien au quotidien, est-ce facile pour vous?
GM : OUI, SAUF QUAND LES GENS TE DISENT « OUI MAIS VOUS MANGEZ DU POISSON N’EST-CE PAS ? ». FORCE EST DE CONSTATER QUE L’ESPÈCE AUTOPROCLAMÉE LA PLUS ÉVOLUÉE DE LA BIOSPHÈRE A TOUJOURS DU MAL À PERCEVOIR LA DIFFÉRENCE ENTRE UN RADIS ET UN MÉROU. ALORS QU’IL Y EN A AUTANT QU’ENTRE UN SÉNATEUR ET L’UTILITÉ SOCIALE.
EV : Avez-vous des magasins, des épiceries ou des restaurants où vous aimez vous rendre?
GM : J’AIME ME RENDRE DANS LES BUFFALO GRILL POUR VOMIR SUR LES PLATS QU’ILS PRÉPARENT EN CUISINE. J’AI ARRÊTÉ PARCE QUE JE ME SUIS RENDU COMPTE QUE ÇA LES RENDAIT MEILLEURS.
EV : Les repas végétariens à la cantine et au restau U sont-ils pour bientôt?
GM : SOUS LA PRESSION DES CONSOMMATEURS, INEXORABLEMENT. SI LES GENS MANGEAIENT DES CLOUS, LE CAPITALISME, DANS TOUTE SON AMORALITÉ, S’ADAPTERAIT DANS LA MINUTE. IL Y AURAIT DES CLOUS DE DIFFÉRENTES SAVEURS, COULEURS, TEXTURES. LA PREUVE, LE MARCHÉ S’EST BIEN ADAPTÉ AU FAIT QUE LES GENS NE RECHIGNENT PAS À MANGER DE LA MERDE.
EV : Diriez-vous que manger végétarien est une joie ?
GM : JE DIRAIS QUE VIVRE EST UNE JOIE. DE MÊME QUE MOURIR, C’EST UN PEU NUL. OUI, JE PRÉPARE LE CONCOURS DE MISS FRANCE (QUI EST D’AILLEURS UNE AUTRE MANIÈRE DE CONSIDÉRER UN ÊTRE VIVANT UNIQUEMENT COMME DE LA VIANDE).