Nuage rafraîchissant mango-coco

1. PELEZ LA MANGUE PUIS COUPEZ-LA EN DEUX. MIXEZ-EN LA MOITIÉ ET COUPEZ L'AUTRE MOITIÉ EN PETITS CUBES. METTEZ LES CUBES DE

MANGUE DANS UNE POÊLE ANTI-ADHÉSIVE, AJOUTEZ LE SUCRE EN POUDRE ET FAITES CUIRE JUSQU'À CE QUE LE SUCRE CARAMÉLISE, ATTENTION À NE PAS LE LAISSER BRÛLER. LAISSEZ REFROIDIR PUIS MÉLANGEZ AVEC LA MANGUE MIXÉE. AJOUTEZ ENSUITE DANS LE MÉLANGE LA MOITIÉ DU ZESTE DE CITRON VERT ET QUELQUES FEUILLES DE BASILIC THAÏ. 2. MONTEZ LA CRÈME LIQUIDE EN CHANTILLY BIEN FERME. FOUETTEZ

AUSSI LA CRÈME DE COCO. MÉLANGEZ LES DEUX CRÈMES DÉLICATEMENT. 3. MONTEZ DES VERRES OU DES VERRINES EN ALTERNANT LES DEUX MÉLANGES, METTEZ QUELQUES FEUILLES DE BASILIC EN MÊME TEMPS

QUE LA MANGUE ET UN PEU DE ZESTE DE CITRON VERT. QUAND LES VERRES SONT BIEN PLEINS, TERMINEZ PAR LES COPEAUX DE NOIX DE COCO,

UNE FEUILLE OU DEUX DE BASILIC ET UN PEU DE ZESTE.

INGRÉDIENTS 4 10 min 5 min SANS GLUTEN • 1 MANGUE • 4 C. À S. DE SUCRE EN POUDRE • 20 CL DE CRÈME LIQUIDE ENTIÈRE • 20 CL DE CRÈME DE COCO* • LE ZESTE D'½ CITRON VERT • 2 C. À S. DE COPEAUX DE NOIX DE COCO SÉCHÉS LÉGÈREMENT DORÉS • QUELQUES...