Couscous de potimarron et boulettes végétales

1. PLONGEZ LES LENTILLES DANS UNE CASSEROLE D’EAU NON SALÉE. PORTEZ À ÉBULLITION ET FAITES CUIRE 20 MIN À PETIT FEU. RETIREZ DU FEU ET ÉGOUTTEZ-LES.

2. PELEZ ET ÉMINCEZ LES OIGNONS. PELEZ LA COURGE ET COUPEZ-LA EN DEUX POUR

RETIRER LES GRAINES. DÉTAILLEZ LA CHAIR

EN DÉS.

3. DANS UNE SAUTEUSE, FAITES CHAUFFER D’HUILE. FAITES-Y REVENIR LES OIGNONS

3 MIN AVEC LES ÉPICES. AJOUTEZ LES DÉS DE POTIMARRON ET POURSUIVEZ LA CUISSON 5 MIN À COUVERT.

4. AJOUTEZ LE BOUILLON DE LÉGUMES ET

1 LITRE D’EAU. FAITES CUIRE 10 MIN.

5. MIXEZ LES LENTILLES AVEC UNE PINCÉE DE SEL. FORMEZ DES BOULETTES ENTRE

VOS MAINS.

6. FAITES CUIRE LA SEMOULE. RÉPARTISSEZLA DANS DES ASSIETTES AVEC LES LÉGUMES, LES BOULETTES ET UNE BONNE LOUCHE DE BOUILLON CHAUD.

INGRÉDIENTS 4 30 min 20 min VEGAN - SANS LACTOSE • 140 G DE LENTILLES VERTES • 2 OIGNONS • 1 POTIMARRON • 3 C. À S. D’HUILE D’OLIVE • 1 C. À C. DE CUMIN • 1 C. À C. DE RAS EL HANOUT • 1 CUBE DE BOUILLON DE LÉGUMES • 300 G DE SEMOULE