CHAUDS, LES CHAUSSONS!
Du Chili au Venezuela en passant par l’Argentine, les empanadas se mangent partout en Amérique latine! Équivalent à notre jambon-beurre national, ces chaussons cuits au four ou frits, sont farcis avec les produits locaux : pommes de terre, oignons, olives
4 RECETTES FACILES POUR UN REPAS VITE FAIT, BIEN FAIT
Chaussons au brocoli, MOUTARDE ET CHEDDAR
INGRÉDIENTS
• 6 FEUILLES DE PÂTE FEUILLETÉE
• 140 G DE MOUTARDE AU MIEL
• 300 G DE BROCOLI FINEMENT HACHÉ • 180 G DE CHEDDAR RÂPÉ
• 150 G DE MOZZARELLA RÂPÉE
• 1 OEUF DE POULE ÉLEVÉE EN PLEIN
AIR, LÉGÈREMENT BATTU
• 3 C. À C. DE GRAINES DE SÉSAME
GRILLÉES 1. PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 200 °C. RECOUVREZ 2 PLAQUES DE FOUR DE PAPIER SULFURISÉ.
2. EN VOUS SERVANT D’UNE ASSIETTE EN GUISE DE GABARIT, DÉCOUPEZ 6 DISQUES DE PÂTE DE 22 CM DE DIAMÈTRE. BADIGEONNEZ UN DISQUE DE PÂTE DE MOUTARDE EN LAISSANT UNE BORDURE DE 1 CM INTACTE.
3. MÉLANGEZ LE BROCOLI, LE CHEDDAR ET LA MOZZARELLA DANS UN GRAND SALADIER ; ASSAISONNEZ. DÉPOSEZ 1/6 DE CETTE GARNITURE AU CENTRE D’UN DISQUE. PLIEZ LE DISQUE EN DEUX SUR LA GARNITURE ET PRESSEZ LES BORDS POUR LES SOUDER. RECOMMENCEZ AVEC LE RESTE DE LA GARNITURE ET DES DISQUES DE PÂTE.
4. PLACEZ LES CHAUSSONS SUR LES PLAQUES DE FOUR. BADIGEONNEZ D’OEUF BATTU ET PARSEMEZ LES GRAINES DE SÉSAME. FAITES 4 ENTAILLES SUR LA SURFACE DES CHAUSSONS. 5. ENFOURNEZ 25 MIN JUSQU’À CE QUE LES CHAUSSONS
SOIENT DORÉS ET GONFLÉS.