Pancakes à la vanille et au sucre roux Stévia et sa compotée de prunes
INGRÉDIENTS POUR LES PANCAKES À LA VANILLE ET AU SUCRE ROUX STEVIA
• 225 G DE FARINE • 30 CL DE LAIT • 45 G DE BEURRE DEMI-SEL • 2 C. À S. BOMBÉES DE PURE VIA SUCRE ROUX & STEVIA • 1 PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE • 1 OEUF • 1 GOUSSE DE VANILLE FENDUE ET GRATTÉE
POUR LA COMPOTÉE DE PRUNES
• 500 G DE QUETSCHES DÉNOYAUTÉES • 50 G DE PURE VIA SUCRE ROUX & STEVIA • 20 G DE BEURRE • 1 C. À S. DE CANNELLE EN POUDRE
Pour la compotée de prunes : 1. DANS UNE SAUTEUSE, FAITES FONDRE LE BEURRE PUIS AJOUTEZ-Y LES PRUNES, SAUPOUDREZ DE SUCRE ET DE CANNELLE. 2. FAITES REVENIR PENDANT UNE DIZAINE DE MINUTES TOUT EN MÉLANGEANT FRÉQUEMMENT.
Pour les pancakes : 1. DANS UN SALADIER, MÉLANGEZ LE BEURRE FONDU, LE LAIT ET L’OEUF BATTU. 2. DANS UN AUTRE RÉCIPIENT MÊLEZ LA FARINE, LA LEVURE, LE SUCRE, ET LES GRAINES DE VANILLE. 3. MÉLANGEZ LES DEUX APPAREILS DE MANIÈRE HARMONIEUSE
AFIN D’OBTENIR UNE BELLE PÂTE À PANCAKES SANS GRUMEAUX. 4. RÉSERVEZ LA PÂTE 2 HEURES À TEMPÉRATURE AMBIANTE. 5. DANS UNE POÊLE À BLINIS HUILÉE AU MOYEN D’UN PINCEAU
(OU D’UN PAPIER ESSUIE-TOUT), DÉPOSEZ UNE LOUCHE DE PÂTE ET LAISSEZ CUIRE CHAQUE CÔTÉ 2 MIN ENVIRON.