RIZ COMPLET AUX CHOUX DE BRUXELLES ET SAUCE AUX LENTILLES
INGRÉDIENTS
• 200 G DE RIZ COMPLET (ICI MÉLANGE DE RIZ) • 500 G DE CHOUX DE BRUXELLES • 1 GROS OIGNON • 1 C. À S. DE ZAATAR* (MÉLANGE D’ÉPICES LIBANAISES) • DU SEL • 1 FILET DࡕHUILE DࡕOLIVE
POUR LA SAUCE AUX LENTILLES
• 150 G DE LENTILLES VERTES CUITES • LE JUS DࡕUN CITRON • 1 FILET DࡕHUILE DࡕOLIVE • 1 C. À S. DE TAHINÉ* (PURÉE DE SÉSAME) • DU SEL • 1 PINCÉE DE PIMENT DࡕESPELETTE • DE LࡕEAU (SI BESOIN)
1. COMMENCEZ PAR LES CHOUX DE BRUXELLES. DÉBARRASSEZ-LES DES FEUILLES ABIMÉES, COUPEZ-LES EN DEUX ET FAITES
LES BLANCHIR DANS DE LࡕEAU BOUILLANTE SALÉE 3 MIN. ÉGOUTTEZ BIEN ET DISPOSEZLES SUR UNE PLAQUE ALLANT AU FOUR. COUPEZ LࡕOIGNON EN QUARTIERS ET AJOUTEZ-LE AUX CHOUX DE BRUXELLES PUIS ASSAISONNEZ AVEC LE ZAATAR, LࡕHUILE DࡕOLIVE ET UNE PINCÉE DE SEL. ENFOURNEZ 15 MIN À 200°C. 2. FAITES CUIRE LE RIZ COMME INDIQUÉ SUR LE PAQUET, ÉGOUTTEZ ET RÉSERVEZ.
3. POUR LA SAUCE METTEZ TOUS LES INGRÉDIENTS DANS UN BLENDER ET MIXEZ JUSQUࡕÀ OBTENTION DࡕUNE CONSISTANCE LISSE, AJOUTEZ UN PEU DࡕEAU SI BESOIN. 4. SERVEZ LE RIZ AVEC LES CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS ET LA SAUCE PAR-DESSUS.