TARTE TATIN DE POMMES DE TERRE
INGRÉDIENTS
• 1 PÂTE FEUILLETÉE VÉGÉTALE • 600 G DE PETITES POMMES DE TERRE • 250 G DࡕOIGNONS GRELOTS • 40 G DE SUCRE • 5 CL DE VIN BLANC • 1 BRANCHE DE ROMARIN • 1 PETIT BOUQUET DE THYM • DU SEL • DE LࡕHUILE DࡕOLIVE 1. ÉPLUCHEZ LES POMMES DE TERRE ET COUPEZ-LES EN DEUX DANS LA LARGEUR. ÉPLUCHEZ ENSUITE LES OIGNONS GRELOTS. METTEZ LE TOUT DANS UNE POÊLE AVEC LA BRANCHE DE ROMARIN, LE THYM, LE SEL ET UN BON FILET DࡕHUILE DࡕOLIVE, LAISSEZ CUIRE 15 MIN À FEU MOYEN ET À COUVERT EN REMUANT DE TEMPS EN TEMPS.
2. AU BOUT DE CE TEMPS, AUGMENTEZ
LE FEU, RETIREZ LA BRANCHE DE ROMARIN ET LE BOUQUET DE THYM ET AJOUTEZ LE VIN BLANC ET LE SUCRE AFIN QUE LES POMMES DE TERRE ET LES OIGNONS CARAMÉLISENT. PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 200 °C.
3. DISPOSEZ LES LÉGUMES DANS UN PLAT À TARTE ALLANT AU FOUR, POMMES DE TERRE FACE COUPÉE VERS LE BAS, ET RECOUVREZ AVEC UNE PÂTE FEUILLETÉE EN RENTRANT LES BORDS. 4. ENFOURNEZ 20-25 MIN. DÉMOULEZ À LA SORTIE DU FOUR ET SERVEZ.