Sablés à la vanille
INGRÉDIENTS
• 3 PETITS OEUFS
• 200 G DE SUCRE DE CANNE BLOND
• 190 G DE FARINE DE RIZ
• 40 G DE FÉCULE DE POMME DE TERRE • 30 G D’AMIDON DE TAPIOCA* (OU DE MAÏS)
• 1 PINCÉE DE GINGEMBRE EN POUDRE • 1 C. À C. RASE DE VANILLE EN POUDRE • 1 PINCÉE DE CANNELLE EN POUDRE
• 1 PINCÉE DE SEL 1. BATTEZ LES OEUFS ET LE SUCRE JUSQU’À OBTENIR UN MÉLANGE MOUSSEUX.
2. MÉLANGEZ À LA FOURCHETTE LA FARINE, LA FÉCULE, L’AMIDON,
LES ÉPICES (GINGEMBRE, VANILLE, CANNELLE) ET LE SEL.
3. AU BATTEUR ÉLECTRIQUE, INCORPOREZ PETIT À PETIT LE MÉLANGE SEC À LA PRÉPARATION OEUFS-SUCRE.
4. ÉTALEZ LA PÂTE OBTENUE SUR UNE PLAQUE À FOUR RECOUVERTE DE PAPIER CUISSON POUR FORMER UN RECTANGLE DE 30 X 27 CM ENVIRON. ENFOURNEZ À FROID, RÉGLEZ LA TEMPÉRATURE À 180 °C ET LAISSEZ CUIRE 15 MIN.
5. ÔTEZ DU FOUR.
DÉCOUPEZ LES SABLÉS
DANS LA PÂTE À L’AIDE
D’EMPORTE-PIÈCES.
VARIEZ LES FORMES.
POUR DES SABLÉS
PLUS CROQUANTS,
ENFOURNEZ À NOUVEAU
5 À 10 MIN.