SPA­GHET­TIS

Esprit Veggie - - Tentations De Saison -

1. FAITES RE­VE­NIR DANS UNE POÊLE LES CHAM­PI­GNONS ET L'OI­GNON. AJOU­TEZ L’AIL ET POURSUIVEZ LA CUIS­SON. RÉ­SER­VEZ DANS LE BOL D’UN RO­BOT. 2. DANS CE BOL, AJOU­TEZ LE RIZ, LA CHA­PE­LURE, LA FA­RINE, LE PER­SIL, LE SEL, LE POIVRE ET LE PI­MENT. MIXEZ PAR À-COUPS. SI NÉ­CES­SAIRE, MÉ­LAN­GEZ À LA MAIN. FOR­MEZ DES BOU­LETTES DE 3-5 CM. 3. FAITES FRIRE DANS DE L’HUILE DE COLZA, LES BOU­LETTES. UNE FOIS DO­RÉES, ÉGOUTTEZ-LES SUR DU PA­PIER ABSORBANT. 4. POUR LES PÂTES : FAITES CUIRE COMME IN­DI­QUÉ SUR LE PA­QUET. 5. POUR LA SAUCE : MÉ­LAN­GEZ LA SAUCE TO­MATE, LE LAIT VÉ­GÉ­TAL ET LE SUCRE DANS UNE CAS­SE­ROLE. CHAUFFEZ, SALEZ ET POIVREZ. 6. VER­SEZ LA SAUCE SUR LES PÂTES. DIS­PO­SEZ LES BOU­LETTES ET SAUPOUDREZ DE PER­SIL ET DE PAR­ME­SAN VÉ­GÉ­TAL.

4 à 6

IN­GRÉ­DIENTS PÂTES

30 min

IN­GRÉ­DIENTS BOU­LETTES

• 2 C. À S. D’HUILE D’OLIVE

• 1 OI­GNON, ÉMINCÉ FI­NE­MENT • 230 G DE CHAM­PI­GNONS BLANCS, PIEDS COUPÉS ET TRANCHÉS

• 2 GOUSSES D’AIL, ÉMINCÉES

• 370 G DE RIZ CUIT

• 75 G DE CHA­PE­LURE

• 30 G DE FA­RINE

• HUILE DE COLZA POUR LA FRI­TURE

• 450 G DE SPA­GHET­TIS

• 750 G DE SAUCE TO­MATE

• 7 CL DE LAIT DE SO­JA, D’AMANDE

OU DE RIZ • PAR­ME­SAN VÉ­GÉ­TAL

• 2 C. À S. DE SUCRE BRUN

• SEL DE MER

• POIVRE FRAIS MOU­LU

• 3 C. À S. DE PER­SIL ITA­LIEN FRAIS, HA­CHÉ

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