Lasagnes façon chiLi sin carne

6 45 min 35 min

POUR LA SAUCE CHILI

• 1 GROS OIGNON ROUGE • 2 C. À S. D’HUILE VÉGÉTALE • 1 BOÎTE DE HARICOTS ROUGES (250 G) • 1 PETITE BOÎTE DE MAÏS • 500 ML DE PURÉE DE TOMATE • 2 GOUSSES D’AIL • 1 C. À C. DE CUMIN, CORIANDRE, CURCUMA, ET PAPRIKA FUMÉ • 40 G DE PROTÉINES DE SOJA TEXTURÉES MOYENNES • 1 C. À S. DE BOUILLON DE LÉGUMES EN POUDRE

POUR LA BÉCHAMEL VÉGANE

• 500 ML DE LAIT VÉGÉTAL • 70 G DE MARGARINE VÉGÉTALE • 70 G DE FARINE • ½ C. À C. DE SEL • ¼ C. À C. DE CORIANDRE • POIVRE • 10 FEUILLES DE PÂTES À LASAGNES • 1 PETIT BOUQUET DE PERSIL 1. METTEZ LES PROTÉINES DE SOJA DANS UN SALADIER. FAITES BOUILLIR DE L’EAU (SUFFISAMMENT POUR RECOUVRIR LES PROTÉINES DE SOJA) MÉLANGÉE AU BOUILLON DE LÉGUMES, PUIS VERSEZ DANS LE SALADIER ET LAISSEZ GONFLER 10 MIN.

2. CISELEZ L’OIGNON ROUGE FINEMENT ET FAITES-LE REVENIR DANS DE L’HUILE SUR FEU DOUX JUSQU’À CE QU’IL SOIT TRANSLUCIDE. AJOUTEZ LES ÉPICES ET FAITES REVENIR QUELQUES MINUTES. AJOUTEZ LES HARICOTS ROUGES ÉGOUTTÉS, LES PROTÉINES DE SOJA ÉGOUTTÉES, LA PURÉE DE TOMATES ET LE MAÏS ÉGOUTTÉ. LAISSEZ MIJOTER 10 MIN.

3. POUR LA BÉCHAMEL : DANS UNE CASSEROLE, FAITES FONDRE LA MARGARINE. AJOUTEZ LA

FARINE ET REMUEZ. AJOUTEZ LE LAIT PETIT À PETIT, EN REMUANT SANS CESSE AU FOUET SUR FEU DOUX, JUSQUࡕÀ CE QUE LE MÉLANGE ÉPAISSISSE. SALEZ, POIVREZ ET AJOUTEZ DE LA CORIANDRE. 4. DANS UN PLAT À GRATIN, DÉPOSEZ UNE COUCHE DE BÉCHAMEL, PUIS UNE DE PÂTES À LASAGNES. PAR DESSUS, DISPOSEZ LA SAUCE CHILI À LA TOMATE. FAITES LA MÊME CHOSE JUSQU’À ÉPUISER LES SAUCES, ET TERMINEZ PAR UNE COUCHE DE PÂTES À LASAGNES ET DE BÉCHAMEL (ÉPAISSE). ENFOURNEZ À 180 °C PENDANT 35 MIN. PARSEMEZ DE PERSIL CISELÉ.