boulettes de lentilles au curry sauce coco

IngRédIEntS

• 200 G DE LENTILLES BLONDES (SOIT ENVIRON 500 G CUITES)

• 100 G D’OIGNON JAUNE

• 1 C. À C. DE CUMIN

• 1 C. À C. DE CORIANDRE

• 1 C. À C. DE CURCUMA

• 1 C. À C. DE GINGEMBRE MOULU

• 1 GOUSSE D’AIL • 1 C. À S. BOMBÉE DE PURÉE DE CACAHUÈTES

• ½ C. À C. DE SEL

• 140 G DE CHAPELURE

SAucE

• 2 C. À S. PURÉE DE CACAHUÈTES

• 1 C. À S. PÂTE DE CURRY ROUGE

• 1 C. À C. DE SAUCE SOJA

• 1 C. À S. DE CURCUMA MOULU

• 300 ML CRÈME DE NOIX DE COCO

1. DANS UNE CASSEROLE, FAITES CUIRE LES LENTILLES UNE VINGTAINE DE MINUTES, JUSQU’À CE QU’ELLES ÉCLATENT. ÉGOUTTEZ-LES BIEN, ET ÉCRASEZ-LES DÉLICATEMENT POUR FAIRE PARTIR UN MAXIMUM DE LIQUIDE. 2. DANS UN ROBOT MIXEUR, MIXEZ PAR À-COUPS L’OIGNON ET L’AIL POUR LES RÉDUIRE EN MORCEAUX GROSSIERS. 3. AJOUTEZ LE RESTE DES INGRÉDIENTS ET MIXEZ. 4. HUMIDIFIEZ VOS MAINS ET RÉALISEZ DES BOULES AVEC LA PÂTE. DÉPOSEZ-LES SUR UNE PLAQUE OU UNE ASSIETTE, ET METTEZ VOS BOULETTES AU FRAIS UNE TRENTAINE DE MINUTES. 5. À LA POÊLE DANS UN PEU D’HUILE OU À LA

FRITEUSE, FAITES DORER LES BOULETTES — ON PEUT ÉGALEMENT LES FAIRE CUIRE (190 °C UNE VINGTAINE DE MINUTES) AU FOUR MAIS LE RENDU SERA PLUS SEC. 6. POUR LA SAUCE, FAITES REVENIR LA PURÉE DE CACAHUÈTES ET LA PÂTE DE CURRY ENSEMBLE DANS UN PETIT FOND D’EAU À LA POÊLE, SUR FEU DOUX. AJOUTEZ ENSUITE LA CRÈME DE NOIX DE COCO, LA SAUCE SOJA, ET LE CURCUMA. 7. SERVEZ LES BOULETTES AVEC DU RIZ, LA SAUCE ET SAUPOUDREZ AVEC DES FEUILLES D’OIGNON FRAIS, DES CACAHUÈTES NON SALÉES, DU SÉSAME, UN PEU DE MENTHE ET UN TRAIT DE CITRON, VERT DE PRÉFÉRENCE.