DESSERTS ET DÉPENDANCES
Camping et gourmandise
Gâteau au chocolat INGRÉDIENTS
• 150 G DE CHOCOLAT NOIR • 80 G DE BEURRE • 2 C. À S. DE CRÈME DE MARRON
• 2 OEUFS • 100 G DE SUCRE EN POUDRE
• 80 G DE FARINE • ½ SACHET DE LEVURE CHIMIQUE • 30 G DE NOISETTES
1. FAITES FONDRE LE CHOCOLAT, LE BEURRE ET LA CRÈME DE MARRON À FEU DOUX DANS UNE CASSEROLE. 2. BATTEZ LES OEUFS AVEC LE SUCRE DANS UN SALADIER. 3. AJOUTEZ LE MÉLANGE CHOCOLAT-BEURRE FONDU PUIS LA FARINE ET LA LEVURE. MÉLANGEZ JUSQU’À OBTENIR UNE CONSISTANCE LISSE ET HOMOGÈNE. AJOUTEZ LES NOISETTES CONCASSÉES. 4. FAITES FONDRE UNE NOISETTE DE BEURRE DANS UNE POÊLE PUIS VERSEZ-Y L’APPAREIL À GÂTEAU. LAISSEZ CUIRE PENDANT 25 MIN À FEU DOUX.
Clafoutis aux abricots INGRÉDIENTS
• 1 BOÎTE DࡕABRICOTS AU SIROP (820 G) • 3 OEUFS
• 80 G DE SUCRE EN POUDRE • 100 G DE FARINE
• 20 CL DE LAIT • 3 C. À S. DࡕHUILE • BEURRE POUR LA POÊLE
1. ÉGOUTTEZ LES ABRICOTS. 2. DANS UN SALADIER, FOUETTEZ LES OEUFS AVEC LE SUCRE POUR LES BLANCHIR. AJOUTEZ LA FARINE PETIT À PETIT SANS ARRÊTER DE FOUETTER, PUIS AJOUTEZ LE LAIT ET L’HUILE.
3. BEURREZ UNE POÊLE PUIS VERSEZ-Y LA PRÉPARATION. DISPOSEZ LES ABRICOTS DESSUS ET FAITES CUIRE À FEU TRÈS DOUX ET À COUVERT PENDANT 25-30 MIN.
Cookie chocolat-pécan INGRÉDIENTS
• 125 G DE FARINE
• 1 OEUF
• ½ SACHET DE LEVURE
• 50 G DE BEURRE
• 60 G DE NOIX DE PÉCAN
• 80 G DE SUCRE EN POUDRE
• 150 G DE CHOCOLAT NOIR HACHÉ
1. DANS UN BOL, MÉLANGEZ LA FARINE, L’OEUF ET LA LEVURE.
2. DANS UNE POÊLE, FAITES FONDRE LE BEURRE. HORS DU FEU, AJOUTEZ LES NOIX DE PÉCAN, LE SUCRE ET LA PRÉPARATION FARINE-OEUFLEVURE. MÉLANGEZ POUR AVOIR UNE CONSISTANCE HOMOGÈNE PUIS REMETTEZ LA POÊLE SUR FEU DOUX.
3. PARSEMEZ DE CHOCOLAT HACHÉ ET LAISSEZ CUIRE 15 MIN ENVIRON SUR FEU
TRÈS DOUX.
4. COUVREZ PUIS PROLONGEZ LA CUISSON 5 MIN. LAISSEZ BIEN REFROIDIR LE COOKIE AVANT DÉGUSTATION.
Riz au lait aux agrumes INGRÉDIENTS
• 1 L DE LAIT • 50 G DE SUCRE COMPLET EN POUDRE • 150 G DE RIZ ROND
• 1 PINCÉE DE CANNELLE EN POUDRE • 1 ORANGE • 1 PAMPLEMOUSSE
1. DANS UNE CASSEROLE, FAITES BOUILLIR LE LAIT AVEC LE SUCRE.
AJOUTEZ UNE PINCÉE DE SEL.
2. LORSQUE LE LAIT BOUT, VERSEZ LE RIZ EN PLUIE ET BAISSEZ LE FEU :
IL FAUT QUE LA CUISSON DU RIZ SE FASSE TOUT DOUCEMENT, C’EST LE SECRET. SURVEILLEZ LA CUISSON TOUT EN MÉLANGEANT.
3. UNE FOIS QUE LE NIVEAU DU LAIT A RÉDUIT JUSQU’À AFFLEURER À LA SURFACE DU RIZ, ARRÊTEZ LA CUISSON ET RÉSERVEZ : LE RIZ VA CONTINUER À S’IMBIBER NATURELLEMENT DU LAIT CHAUD. SAUPOUDREZ DE CANNELLE PUIS MÉLANGEZ. 4. PRÉLEVEZ LE ZESTE ET LES SUPRÊMES (CHAIR JUTEUSE) DE L’ORANGE AINSI QUE LES SUPRÊMES DU PAMPLEMOUSSE ET SERVEZ-LES AVEC LE RIZ AU LAIT.