Ma sélection pour le printemps

lES RoSéS

Vin de France

Chauffe Marcel 2019

Domaine des Buis,

Pauline Broqua, 15 €

DIRECTION L’AVEYRON POUR DÉCOUVRIR UN MAGNIFIQUE VIN ROSÉ GASTRONOMIQUE ÉLABORÉ AVEC LE CÉPAGE LOCAL NOMMÉ FER SERVADOU. C’EST ONCTUEUX, C’EST GOURMAND ET ÇA CHANGE DES ROSÉS DE PROVENCE…

AOC Duché d’Uzès Pétronille 2018

Domaine de Malaïgue, 8,30 € C’EST L’ÉTÉ ET IL NOUS FAUT DU ROSÉ ! PÉTRONILLE EST NÉE EN PLEIN TERROIR CÉVENOL, À DEUX PAS DE LA PLACE AUX HERBES D’UZÈS. ENCORE UNE PETITE BOMBE POUR ALLER AVEC LES LÉGUMES GRILLÉS DE L’ÉTÉ...

lES BlANCS

Vin de France

Bob Singlar 2020

Domaine la Mongestine,

Harry Gozlan, 10 €

EN PLEINE PROVENCE VERTE ET SAUVAGE SE CACHE LE BOB SINGLAR… UN PETIT BLANC TRÈS ATYPIQUE ET À BOIRE TRÈS FRAIS LES SOIRS D’ÉTÉ.

IGP Aveyron

La Coquille 2019

Domaine Rols, Patrick Rols,

9€

ON REPART DANS L’AVEYRON MAIS CETTE FOIS POUR LA BOMBE DE FRUITS DE PATRICK ROLS, UN SUBLIME ROUGE D’ALTITUDE.

AOC Vézelay

La Châtelaine 2019

Domaine la soeur Cadette, Valentin Montanet, 20 € TENSION, MINÉRALITÉ POUR CE CHARDONNAY DE VÉZELAY. UN GRAND DE BOURGOGNE À CE PRIX LÀ? ÇA N’EXISTE PAS!

IGP Val de Loire

Trésaille 2019

Domaine des Bérioles, 13 €

LE CÉPAGE TRESSAILLIER EST UN CÉPAGE QUI NE SE CULTIVE QUE DANS L’ALLIER, NON LOIN DE VICHY ET PLEINE LOIRE VOLCANIQUE.

AOC Pacherenc du Vic Bilh L’Ove 2018

Clos Les Mets d’Ames, Céline Oulié, 18 €

NON LOIN DES PYRÉNÉES SE TROUVE LE DOMAINE DE CÉLINE OULIÉ, UN DOMAINE EN BIODYNAMIE DONT NOUS SOMMES TOMBÉS IN LOVE AVEC SON GRAND VIN BLANC (QUI S’ACCOMMODERA PARFAITEMENT BIEN AVEC OSSAU IRATY AFFINÉ).

LE ROUGE

AOC Côtes d’Auvergne

Les Dômes 2020

Domaine Les Chemins de l’Arkose, Yvan Bernard et Audrey Baldassin, 12 €

UN P’TIT CANON DE L’AUVERGNE, SUPER BON, SUPER FRAIS, SUPER GAMAY POUR CE CHOUETTE VIN ROUGE DE COPAIN.