Ces recettes ont été réalisées avec ces produits
La marque Belledonne
belledonne est née de la passion de
son fondateur, bruno anquetil, pour le pain, cette matière vivante que l’on façonne avec ses mains et sa
sensibilité. fils d’agriculteur, autodidacte et convaincu par les bénéfices de la bio pour l’environnement, la santé mais aussi par les valeurs que celle-ci véhicule, il crée rapidement sa propre boulangerie bio qu’il installe alors dans un corps de ferme en pleine montagne (sa seconde passion !).
Le pain Quinoa et graines
original, ce pain au levain vous surprendra par sa douceur et son goût délicat de noisette. composé de farine française de blé t80 équitable et labélisée biopartenaire®, de quinoa français (farine et graines), de graines de lin et de tournesol français, de sésame et de sel de guérande, il vous séduira par son profil nutritionnel intéressant.
Le pain aux blés anciens
un pain demi-complet à base de farine de blés anciens cultivés localement et écrasés à la meule de pierre. à travers ce pain militant, nous défendons l’autonomie des paysans et la sauvegarde de la diversité végétale. les blés anciens sont issus de variétés datant d’avant 1950. écartées du catalogue officiel et encore interdites à la vente aux professionnelles, ces semences ont été préservées par une poignée d’irréductibles paysans. belledonne a choisi d’accompagner cette démarche engagée en proposant des pains aux blés anciens.
Le pain petit épeautre
100 % petit épeautre complet, équitable et labélisé biopartenaire® (farine et levain). élaboré avec cette céréale rustique ancienne, ce pain a un goût typique de noisette et de miel. il a une faible teneur en gluten, idéal pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de cette protéine.
Vendus à la coupe ou en miche de 400 g ou 500 g, pour permettre à chacun de choisir la juste quantité. Disponibles en magasins bio uniquement.