KITCHARI DETOX
Voici un plat ayurvédique détox revisité, à base de quinoa, lentilles corail, panais, épinards, choux de Bruxelles et d'un multitude d'épices pour bien commencer l'année.
EN HIVER, vous vous sentez somnolente, votre peau est pâle et sèche, votre nez est pris. Vous avez envie de vous sentir plus légère ! En ayurveda, on adopte alors une alimentation légère et énergisante, basée sur les saveurs épicées, amères et astringentes. Le mélange quinoa-lentilles corail offre une base protéinée complète. Le mix d'épices booste digestion, absorption, assimilation et élimination. Les épinards et les choux de Bruxelles sont piquants, chauffants et amers, ce qui en fait de superbes alliés pour diminuer kapha.
Praticienne et thérapeute certifiée en ayurveda, formée aux Etats-unis, en France et en Inde, Eloïse Figge propose des consultations, des ateliers et des retraites. Elle est l'auteure de plusieurs ouvrages sur l'ayurveda. www.hello-ayurveda.com et Instagram hello_ayurveda