GAUFRES DE PATATE DOUCE
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min Végétalien
Ingrédients
100 g de patate douce 30 g de farine de petit épeautre 1 oeuf 1 c. à c. de bicarbonate 1 c. à c. de vinaigre de cidre 1 pincée de sel
Facultatif
1 pincée de vanille 1 c. à c. de cannelle 15 g de sucre de coco 1 c. à c. d'herbes de Provence ou de curry doux
Préparation
Faites chauffer l'eau du cuit-vapeur. Épluchez la patate douce, coupez-la en rondelles puis en 2 et disposez dans un panier vapeur. Laissez cuire 8 min, elle doit être fondante. Une fois cuite, transférez-la dans une assiette pour l'écraser. Dans un bol, ajoutez la patate douce écrasée, l'oeuf, la farine, le bicarbonate, le vinaigre, le sel. C'est facultatif mais vous pouvez aussi ajouter épices et du sucre.
Épices sucrées
Épices salées