Esprit Yoga

AYURVÉMIAM

Une sa­lade prin­ta­nière cro­quante et dé­li­cieuse pour vous ap­por­ter lé­gè­re­té et gaie­té.

- PAR ELOÏSE FIGGE Food

La cui­sine qui fait du bien

AU PRIN­TEMPS, vous avez en­vie d'abor­der la fraî­cheur avec des ali­ments lé­gers, as­trin­gents, diu­ré­tiques comme les lé­gumes verts de sai­son, les pousses fraîches, les ra­cines et les oléa­gi­neux, pour di­mi­nuer le Ka­pha de l'hi­ver et aus­si le Pit­ta qui aug­mente. L'ayur­ve­da pro­meut ain­si les goûts amers pour éva­cuer la cha­leur de votre sang et as­trin­gents pour vous dé­bar­ras­ser de l'ex­cès d'eau res­pon­sable de ré­ten­tions et des conges­tions.

Je vous pro­pose une re­cette de sa­lade fraîche et cro­quante par­faite pour lut­ter contre le Ka­pha et le Pit­ta, avec du chou-rave et du fe­nouil, amers et as­trin­gents, des pommes pour don­ner une touche de dou­ceur, une vi­nai­grette aci­du­lée pour dé­con­ges­tion­ner la sphère ORL, et des graines de tour­ne­sol toas­tés au cur­cu­ma et ro­ma­rin pour amé­lio­rer la cir­cu­la­tion et ré­chauf­fer votre hu­meur.

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