En cuisine

• Le gros sel Les Sauniers de l’Île de Ré apporte un goût plus prononcé et plus savoureux, en raison de sa production en marais salant.

• Le gros sel La Baleine, plus blanc, plus doux, se prête davantage à des recettes simples qui méritent une touche salée subtile.

• Le gros sel gris, quant à lui, est idéal pour des cuissons en croûte. Résistant, il reste bien compact et assure une cuisson à l’étouffée maîtrisée.