Gourmand (Vie Pratique)

MIJOTÉ DE HADDOCK AU CURRY

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Pour 4 à 6 personnes Préparatio­n 20 min Cuisson 35 min Difficulté

• 300 g de haddock • 500 g de pommes de terre à chair ferme • 3 poireaux

• 30 cl de crème fraîche épaisse • 50 g de beurre • 1 c. à soupe de curry en poudre • Sel et poivre

1. Nettoyez les légumes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Émincez les poireaux en rondelles d’1 cm d’épaisseur.

2. Faites suer les poireaux dans un faitout avec le beurre. Ajoutez les pommes de terre et le curry. Mouillez à hauteur et

faites cuire 20 minutes à couvert.

3. Coupez le haddock en cubes. Ajoutezles à la soupe puis incorporez la crème. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Goûtez puis salez et poivrez au goût.

4. Servez bien chaud.

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