Salade de poireau aux noix

Pour 2 personnes

Préparation 15 min Cuisson 10 min

• 4 blancs de poireau • 10 noix

• 2 c. à soupe de levure de bière

• 2 c. à soupe d’huile de noix

• 1 c. à soupe d’huile de colza

• 1 c. à soupe de vinaigre • Sel et poivre

1. Coupez les poireaux en rondelles. Cuisezles à la vapeur 10 minutes. Laissez-les tiédir.

2. Concassez les noix. Mélangez les huiles, le vinaigre, du sel et du poivre. Répartissez les poireaux dans 2 assiettes, arrosez de vinaigrette, saupoudrez de levure de bière et parsemez de noix.