Les actus nutrition
VINAIGRETTE AU TAMARI
La sauce tamari, très parfumée, est un condiment japonais issu de la fabrication du miso. Lima la décline en trois recettes de vinaigrettes, à la provençale, au sésame et fumée. De quoi apporter une touche japonisante à vos salades et plats. Tamari vinaigrette, 4,60 € (25 cl), Lima.
TEMPEH DE POIS CHICHES
Le tempeh est habituellement élaboré à partir de fèves de soja fermentées. C’est une alternative à la viande intéressante en raison de sa haute teneur en protéines et en fibres. Pour varier les plaisirs, Soy le réinvente à partir de pois chiches, de lentilles et de graines fermentées. À cuisiner tel quel, mariné ou haché. Tempeh de pois chiches, lentilles et graines fermentées, 5,40 € (2 x 125 g), Soy.
FARINE DIGESTE ET SANS GLUTEN
La farine de manioc est naturellement dépourvue de gluten. Avec sa texture fluide et fine, son goût plutôt neutre, elle remplace parfaitement la farine de blé dans les préparations salées et sucrées. Elle est de plus certifiée « Fair for Life », puisqu’elle est issue d’une filière équitable implantée au Bénin qui revalorise les modes de culture africains. Farine de manioc,
4,50 € (400 g), Matahi.