PANINI À LA DINDE ET AU PESTO

Pour 6 personnes Préparation 10 min Cuisson 5 min Difficulté

• 600 g de filet de dinde cuit et coupé en tranches • 2 tomates • 50 g de roquette • 3 tiges de basilic • 6 petits pains baguette rectangulaires (pour panini) • 2 c. à soupe de pesto • Huile d’olive • Sel et poivre

1. Lavez et essorez la roquette. Coupez les pains en deux, étalez le pesto sur la mie.

2. Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en tranches. Lavez le basilic, effeuillez-le et hachez-le.

3. Répartissez sur le pain les tranches de filet de dinde, 2 tranches de tomate et le basilic haché. Salez et poivrez. Recouvrez avec les parties supérieures des pains. 4. Préchauffez le four en position gril. Posez les paninis sur la plaque du four préalablement couverte de papier sulfurisé. Enfournezles pour environ 5 minutes en laissant la porte ouverte de quelques centimètres.

5. Sortez-les du four et servez-les immédiatement avec la roquette répartie dans des petits bols, arrosez d’huile d’olive.