BROCHETTES DE POULET AU SATAY

Pour 6 personnes Préparation 15 min Marinade 12 h Cuisson 10 min

• 900 g de blancs de poulet • 3 gousses d’ail • 2 c. à soupe de gingembre haché • 13,5 cl de lait de coco • 6 c. à soupe de beurre de cacahuète • 3 c. à soupe de sauce soja • 3 c. à soupe de miel • 2 c. à soupe de pâte de curry

1. Commencez la recette veille au soir. Coupez le poulet en morceaux de 2 cm environ. Pelez l’ail, dégermez-le et hachez-le.

2. Préparez la marinade au satay en mélangeant, dans un saladier, le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, le miel, la pâte de curry, l’ail et le gingembre haché. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. Couvrez le saladier puis laissez mariner toute une nuit.

3. Allumez le barbecue le jour même. Égouttez les cubes de poulet de la marinade et enfilez-les sur des brochettes en bois. Réservez la marinade.

4. Faites griller les brochettes de poulet au barbecue 7 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.

5. Faites chauffer la marinade quelques minutes dans une casserole à feu doux. Dégustez les brochettes de poulet grillé accompagnées de la marinade au satay.