TARTE AU POTIMARRON

Pour 4 personnes Préparation 25 min Cuisson 1h Difficulté

• 1 potimarron (500 g) • 1 oeuf • 70 g de Vache qui rit portions • 50 g de brousse • 15 cl de lait • 5 g de beurre • 1 pâte brisée • 100 g de marrons cuits

• 60 g de farine de blé • 1 c. à soupe de gomasio • Sel et poivre

1. Déroulez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte beurré. Piquez à la fourchette et placez au réfrigérateur le temps de préparer les autres ingrédients.

2. Épluchez le potimarron, puis taillez-le en dés et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Transvasez-les ensuite dans une casserole et faites évaporer le maximum de liquide en chauffant à feu doux pendant environ 5 minutes.

3. Préchauffez le four à 200 °C.

4. Mélangez la Vache qui rit et la brousse dans un bol. Ajoutez l’oeuf et le lait, puis la farine. Salez poivrez.

5. Concassez les marrons cuits.

6. Retirez la pâte du réfrigérateur, disposez le mélange de brousse et de Vache qui rit. Parsemez de cubes de potimarron et de marrons concassés. Enfournez et faites cuire 40 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte soit colorée. Parsemez de gomasio au moment de servir.