SALADE DE MÂCHE AU MAGRET FUMÉ, FETA ET GRENADE

Pour 4 personnes Préparation 25 min

• 90 g de magret de canard fumé • 150 g de mâche • ½ grenade • Quelques feuilles de menthe

• 200 g de feta • 100 g de parmesan en copeaux • Quelques noisettes concassées

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de vinaigre de framboise • Sel et poivre

1. Rincez la mâche et essorez-la. Ciselez les feuilles de menthe. Égouttez la feta, et coupez-la en dés. Dégraissez le magret fumé. Coupez la grenade en deux et retirez les grains à l’aide d’une cuillère à café.

2. Versez le vinaigre de framboise dans un saladier. Ajoutez le sel et le poivre, puis l’huile d’olive. Mélangez et déposez la mâche dans le saladier.

3. Disposez dessus les tranches de magret, les noisettes, les copeaux de parmesan, les grains de grenade, la feta et terminez par la menthe.