LA CROQUETTE, UN NOUVEAU GIMMICK

Fourrée au camembert, au bulot, ou au coeur de canard, la croque!e panée et frite est devenue la caution provocatrice des bons petits restos branchés. Difficile de la bouder, elle transgresse tous les codes de la cuisine élégante. À retrouver aux Clown bar, Servan, Clamato (80, rue de Charonne, Paris XIE) et 6036.