LES ULTRA-BRANCHÉS

Entre mythe revisité et cantine californienne, les dernières tables en date qui font le buzz se savourent sans tarder.

L’AQUATIQUE •

MOLITOR

40-50 € à la carte, 10, avenue de la porte Molitor,

Paris XVIE. Tél. : +33 1 56 07 08 50

L’EXILÉ •

BONGO

Fuir Paris et les affres de la branchitude pour une paix phocéenne ? À Marseille (que les plus addicts nomment déjà « le nouveau Berlin »), on peut très rapidement retrouver ses repères – déco minimaliste, assie"es cool et vins bio – dans ce"e cantine californienne, tout juste ouverte par l’ancienne chroniqueuse de Canal+ Tania Bruna-rosso et son petit copain

François Audiffren. 30 € à la carte,

126, rue Sainte, Marseille VIIE. Tél. : +33 4 91 33 84 10

LE PANORAMIQUE •

LE PERCHOIR

Ceux qui ont snobé le Perchoir tout l’été (pour La Passerelle, nouveau spot-péniche ouvert par la même équipe à Boulogne) savent bien qu’ils finiront par s’y poser. Pourquoi un tel retour de hype ? Sûrement parce que c’est la meilleure formule en date : cocktails et snacks gourmets sur le toit, puis grandes tables et menu à partager

un étage en-dessous dans un grand lo! chiquement foutraque. Il faut y aller pour voir (à 360° sur tout Paris) et être vu.

50 € à la carte,

14, rue Crespin-du-gast, Paris XIE. Tél. : +33 1 48 06 18 48

C’est le lieu dont tout le monde parle mais où personne n’ose aller. Et pourtant, il est aisé d’y passer à table : sur le roo!op complètement dingo pour un élégant barbecue (satellites de volaille au gingembre et citronnelle,

Black Angus maturé), en salle au rez-de-chaussée ou au bord de la piscine. Dans les deux cas, l’ergonomie des restos a été dessinée par Yannick Alleno et les assie"es fines et gourmandes sont pensées

par le MOF (meilleur ouvrier de France) Julien Mercier. Un conseil pour ceux qui souhaitent quand même finir la journée (dignement) moulés dans leur maillot : le tartare de bar aux petits navets et salade de fleurs de courge"e

farcies. Plongeon assuré.

Pour finir la journée dignement moulé dans son maillot : tartare de bar aux petits navets et salade de fleurs de courgette farcies.