L’avocat du diable
POUR COMPENSER les méfaits du latte sur notre corps, les concepteurs de coffee-shops ont pensé qu’il fallait ajouter une dose de bien-être à leurs comptoirs. L’avocado toast a donc atterri dans notre quotidien en 2014 et n’a, à ce jour, toujours pas été détrôné. Pire, il compte même aujourd’hui 322 000 hashtags sur Instagram. La Selena Gomez de la food, les bienfaits santé en plus. C’est pour toutes ces raisons que 161 kilos d’avocats sont produits chaque seconde dans le monde, soit 5,1 millions de tonnes par an (en 2014). Ces chiffres qui augmentent chaque semaine font certes du bien à notre transit, mais détruisent la planète. Car la production d’« ahuacatl » (« testicule » en langue aztèque) décime les forêts indigènes des pays qui le cultivent (690 hectares/an selon le Guardian) et pompe deux fois plus d’eau que les arbres originels. Certains disent qu’il faudrait 1 000 litres d’eau pour produire deux avocats et demi en Afrique du Sud. À tous les amateurs, nous demandons donc d’avoir des « balls » (autre traduction du fameux « ahuacatl ») et d’arrêter sur le champ d’en manger tous les matins. Votre petit coeur se portera aussi bien si vous mangez des pommes ou du chou-fleur, en saison.