OKINAWA, POUR VIVRE CENT ANS

La population de l’île d’okinawa, à l’extrême sud du Japon, fascine le reste de la planète en affichant la plus forte longévité du monde et le plus grand nombre de centenaires par habitant. Le régime du même nom favorise les aliments à faible densité calorique et recommande donc de dévorer légumes verts, algues et fruits. Poissons gras et porc sont indispensables bien que consommés avec parcimonie. Le régime impose aussi un principe essentiel : ne pas chercher à être calé, de façon à reconstruire notre rapport à la satiété. « C’est une diète austère mais qui fonctionne, analyse AnneLaure Meunier. Elle reste néanmoins liée à l’environnement et à la culture qui l’a vue naître et doit donc être accompagnée par un nutritionniste. En Occident, elle constitue un projet fastidieux et onéreux à entreprendre à long terme. »

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