Lait des Limousins, le vintage au rayon frais

Avec 180 jours de pluie par an et une herbe plus verte qu’un green anglais, la région Limousin (Corrèze, Creuse, Haute-Vienne) – où l’on croise certains jours plus de vaches Prim’Holstein que d’habitants – était jusqu’à peu un paradis laitier très injustement méconnu. C’était sans compter avec la Laiterie Les Fayes, une coopérative laitière des bords de l’Isle près de Limoges (87), qui eut récemment la très bonne idée de faire appel à une agence de design pour relooker sa bouteille de lait UHT demi écrémé en flacon d’apothicaire digne d’un film avec Louis Jouvet. Résultat : un très étonnant carafon noir et blanc – qui fait toujours son petit effet au réfrigérateur – pour un Lait des Limousins aux parfums de luzernes et de pâturage absolument remarquables, sans aucun ajout d’additifs ou conservateurs. à consommer pour le plaisir, au déjeuner ou à l’apéro.