VOLVER
La fièvre de « l’asado », la soirée grillade argentine traditionnelle, suspendue entre deux restos de poche de chaque côté de la Seine, c’est toute l’histoire de Volver : une cantine à « empanadas » (petits chaussons farcis à la viande) et à piquillos marinés à la feta, où même David Beckham a le coeur qui chavire sur le Tango de Gardel. Créé par deux potes il y a quelques années, Carlos et Enrique, les deux Volver sont les mini-ambassades de Buenos-Aires à Paris. On y mange d’excellents « lomitos » (sandwichs au boeuf) et un « bife de chorizo » (faux filet) remarquable. La chocotorta (tiramisu argentin) en a fait frémir plus d’un, les « mollejas » (ris de veau) forcent le respect, les fougasses aussi (voir photo). Et il serait regrettable de rater le Pinot Noir Oak Trapiche… Volver, un club à manger du « Jabujo » (chorizo de Bellota). Beau et triste comme un film d’Almodovar (Volver avec Penelope Cruz). R.L.
Apprécié par David Beckham, le resto de poche argentin et ses fougasses géantes ont réussi à transformer Paris en Buenos-Aires sur Seine….