TROIS FOIS PLUS DE PIMENT
C’est le palais des flammes, la cantine des langues en feu, le rendez-vous des amateurs de nouilles qui arrachent ! A la tête de Trois fois plus de piment, Mr Cheng vous propose un voyage vers les épices de Sichuan, gradué de un à cinq. Raviolis de porc au chaoshou (sauce aigre-piquante), sauce aux piments grillés à la poêle, vermicelle au vinaigre, soupe de nouilles au boeuf avec 6 niveaux de piment au choix… Peu importe l’assiette pourvu qu’on ait l’ivresse du piment ! Après son premier restaurant (Deux fois plus de piment), on peut dire que Mr Cheng a inventé un nouveau type de cuisine chinoise à Paris, où les épices importent plus que les plats. On y mange, les lèvres incendiées, entre deux rasades de Tsintao. On s’accroche à la table et on en ressort transportés. Une expérience intérieure par le piment... A.P.
Plus fort que tous les vices, ce restaurant de nouilles aux piments de Sichuan est une aventure intérieure. Attention, ça réveille !