La tablette, c’est du Cresno !

Grand cru du Venezuela (Araguani), amandes Valencia torréfiées (aussi appelées « amandes de chocolatiers »), noisettes du Piémont, mélanges maison…

Chez Gilles Cresno, les tablettes de

100 grammes de chocolat coûtent à peine plus cher (à partir de 3,50 euros) que leurs consoeurs cacaotées de la grande distribution. Mais le voyage est incomparable ! Vendues dans des enveloppes en papier kraft, elles sont l’une des fiertés (avec les bouchées pralinées Feuilletine) de ce maître chocolatier qui a démarré il y a quelques années dans un labo à Nanterre en vendant uniquement des chocolats produits le jour même (du matin pour l’après-midi) pour réduire les coûts.

G.P.