EUGÈNE EUGÈNE

Personne n’avait vu venir cette cantine à bobos de Puteaux (92), véritable usine à pubards en forme de serre, greffée par la municipalité locale sur un parking… Et pourtant, derrière la baie vitrée façon basilique et les banquettes en rotin empruntées à Just Jaeckin, il faut bien avouer que le lieu a du chien (prévoir un Uber). Et que le chef de cuisine, Jérémy Mathieu, un ancien du Groupe Bertrand (Lipp, etc.) connaît la musique ! Ses Ravioles de Fourme d’Ambert aux épinards et boeuf séché (servies dans un bouillon de poule) sont extra, son filet de boeuf et Gratin dauphinois, idem. Le tout avec du beurre Beillevaire à discrétion. D’accord, on peut passer à table !

38-40 rue Eugène Eichenberger, 92800 Puteaux. Ouvert 7j/7. Tel : 01 41 38 40 00.