LE GARDE MANGER

C’était l’une des plus vieilles charcuteries de Paris avec son pas de porte couleur sang-de-boeuf et son plafond Belle Époque en verre peint… La chef Laura Portelli, une ancienne du Plaza Athénée et de la cave à manger Le Verre Volé, en a fait le refuge des poètes disparus de la Blanquette et de la Tourte de cochon ! Une cantine en forme d’épicerie, avec juste quelques tables et ce qu’il faut de godets pour les amis (le chocolatier Jacques Génin, le charcutier Gilles Vérot, etc). Et où l’on vient se régaler d’aubergines grillées et de saucisses sèches Cornes de Salers jusqu’à pas d’heure. Le tout arrosé de quelques jolis flacons (Gaillac de Cazottes, etc.) en vol plané. C’est ce qu’on appelle un plan. Un bon !

8 rue Meissonier, Paris 17e. Ouvert du lundi au vendredi. Tel : 09 67 12 81 81.