11 — MAXAN, BIENVENUE À LA MAISON
À l'image de ces miroirs oeil-de-boeuf offrant une vue plongeante dans le dos nu de son vis-à-vis, le Maxan réalise un prodige au coeur du Triangle d'or : se régaler d'une cuisine de saison dans une totale décontraction du flan et du portefeuille. Une prouesse que l'on doit à une bande au sourire indélébile, associant Laurent Zajak, Jean-Yves Guichard et le sémillant Serge Conquet en salle. Parmi les plaisirs phares de la Maison, le bien nommé croque-mignon, brioche canaille à l'oeuf poché et à la truffe, ouvre la voie aux oeillades concupiscentes autour d'une géniale côte de veau de Lozère aux morilles et jus corsé. Si après ceci et une renversante crème au chocolat (à partager à deux), vous ne concluez pas, changez de partenaire. T.B.
La Table idéale : la 18, où manger côte à côte. C'est là qu'un jour, un couple de russes s'est littéralement sauté dessus, après un dîner arrosé à la vodka.