NON SOLO CUCINA, LE CHANT DES SICILIENS

On n'y chante pas encore « Brucia la terra », la célèbre chanson sicilienne à la Mandoline du Parain 3, mais ça ne saurait tarder. Au bout de la rue Ranelagh (Paris 16è), vous attend l'une des cuisines Siciliennes les plus renversantes de Paris. Originaire de Cefalù, le chef Giuseppe Messina (polo noir ci-dessus), y sert un thon rouge poêlé à l'huile aux 3 olives (Belice, Biancolilla, Cerasuola), propice à toutes propositions. D'accord, le lieu ressemble à une baraque de pêcheurs égarés. Et ce n'est pas Dorothée Meilichzon qui a fait la déco (tant mieux ). Mais le Vitello Tonato sauce Galeazzo, le mijoté d'aubergines et le Grillo du Domaine Nihal (effet pompette garanti), méritent tous les compromis esthétiques. Service alerte, un brin farceur. Ambiance Le Clan des Siciliens, interprété par Dalida (avec l'ami Jean-Loup Dabadie en voisin). O.M.

La table idéale : la 6, très en vue, juste ce qu'il faut, câchée de l'extérieur par un mur en chaux.