19 JANVIER TRUFFE TOUJOURS ET BOIS TON COUP !

—Michel Guérard (Les Prés d’Eugénie), l’inventeur du confit byaldi (comme dans Ratatouille) préside à Sarlat (Dordogne) le Trophée Jean Rougié de la Fête de la truffe (10ème édition). Au menu : dégustation de croustous (les tapas du Périgord) et cavage avec des chiens. Le moment rêvé pour siroter la Grande Réserve Extra Brut (62% Chardonnay, 38% Pinot Meunier) de notre ami Vincent Métivier, vigneron à Gland (Aisne). Charpenté sur les fromages. Extra sur la truffe ! 25 €.

https://champagne-vincentmetivier.fr