“PAS DE POIS­SON LES LUN­DI ET MAR­DI ! ”

En at­ten­dant la sor­tie du film Vous êtes jeunes, vous êtes beaux, dans le­quel il joue aux cô­tés de Gé­rard Dar­mon et Jo­siane Ba­las­ko, Pa­trick Bou­chi­tey s'en­ca­naille à la Bou­che­rie Rue du Com­merce d'Alexis Fau­vel (Pa­ris 15e).

Grand Seigneur - - Grand Entretien -

Quel est le propre du Bou­chi­tey ? La fa­cé­tie, à l’évi­dence. Ce­lui qui prê­tait sa voix, dans les an­nées 90, à l’hi­la­rante sé­rie La Vie des Ani­maux, livre une nou­velle pi­rouette chez son bou­cher Alexis Fau­vel, qu’il ne manque ja­mais de ti­tiller. « Hey, vous sa­vez que je viens de si­gner une pé­ti­tion pour qu’on ne mange pas de de pois­son, les lun­dis et mar­dis ? ». N’em­pêche que sous son air go­gue­nard, ce­lui qui cre­va l’écran dans La Meilleure fa­çon de mar­cher, La Vie est un long fleuve tran­quille ou Lune Froide, sa­live de­vant la chair jaune et na­crée de la pou­larde fer­mière d’Ar­naud Tau­zin, éle­veur à Saint-Se­ver, dans les Landes, ain­si que sur les cha­pons ou dindes de Bresse et du Gers. « C’est vrai­ment la belle pé­riode pour les vo­lailles ! », lui lance Alexis Fau­vel. « Si­non, vous pou­vez op­ter pour un plat en sauce, qui tien­dra bien au corps pour af­fron­ter l’hi­ver. » Le pa­le­ron, la gîte ou la ma­creuse de boeuf, voire le plat de côte, qui s’épa­nouissent ici en vi­trine, fe­ront par­fai­te­ment l’af­faire. « Ça me touche vrai­ment que tout ce beau monde se mo­bi­lise pour nous sou­te­nir », souffle l’ar­ti­san, « nous fai­sons le plus beau mé­tier du monde, mais c’est aus­si l’un des plus com­pli­qués... ». Sû­re­ment pas Pa­trick qui di­ra le contraire. Même pour bla­guer.

Bou­che­rie Rue du Com­merce, 70 rue du Com­merce,Pa­ris 15e. Tel : 01-48-28-15-14.

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