CLOS DES MOUSSIS, UN DESSERT AUX FRUITS...

Vendangé à la main, puis élevé un an en barrique de bois et trois mois en cuves, ce Clos des Moussis (70% Sauvignon, 20% Merlot noir, 10% Cabernet Franc) en appellation Haut-Médoc plus coloré que des escarpins Louboutin - est si riche en fruits rouges (cassis, cerises, etc) qu'on croirait parfois siroter une pâtisserie de Pierre Hermé ! Fantastique longueur en bouche avec une finale un peu grumeleuse et de légers arômes d'eucalyptus (on frise parfois le macaron Ispahan) pour ce vin produit par Pascale Choime et Laurence Alias sur la commune d'Arsac et l'une des rares parcelles - c'est un signe – épargné par le phylloxéra il y a 150 ans... Un petit bijou à boire comme une friandise de maître confiseur. O.M.