CHÂTEAU PEYBONHOMME, BEURRÉ MAIS PAS TROP...

Rarement un blanc sec nous aura autant surpris (et on en a gouté quelques-uns) que ce Blanc Bonhomme

(50% Sauvignon, 50% Sémillon) en Blaye Côtes de Bordeaux du Château Peybonhomme-Les-Tours ! Un vin légèrement beurré comme la caresse du croissant et produit avec amour par Rachel et Romain Hubert sur une petite colline dominant l'estuaire. Précisément sur la commune de Cars, tout près de la ville fortifiée de Blaye. Dans ce qu'on appelle le Pays Gabaye où, comme son nom l'indique, on parle encore le « Gabaye » : un patois dérivé du Saintongeais (toute une ambiance). D'un jaune si brillant qu'on croirait de l'or à boire, il se révèle d'une vivacité en bouche qui fait vite voir les étoiles...

O.M.