LA BIÈRE MOER­LEIN, UNE SA­GA ! _

Grand Seigneur - - Grand Reportage -

Ori­gi­naire de Ba­vière (Al­le­magne), Ch­ris­tian Moer­lein n'a que 23 ans lors­qu'il dé­barque à Cin­cin­na­ti, en 1841, sans le sou et sans par­ler un mot d'an­glais. Il en­chaîne alors les pe­tits bou­lots et constate bien­tôt que dans son quar­tier, bap­ti­sé Over The Rhine, la co­lo­nie ger­ma­nique n'est ja­mais ras­sa­siée de hou­blon... et donc de bras­se­ries. Le jeune homme dé­cide de créer la sienne en 1853, mi­sant sur une ori­gi­na­li­té qui consiste à res­pec­ter à la goutte près le Rein­heits­ge­bot, dé­cret de pu­re­té de la bière qui fait loi dans son pays de­puis 1516. A sa­voir, quatre consti­tuants uniques au­to­ri­sés : l'orge, le hou­blon, l'eau et la le­vure. Le suc­cès est tel que les usines Moer­lein pro­dui­ront, en 1890, jus­qu'à 136 mil­lions de litres par an, ex­por­tant leur nec­tar jus­qu'en Eu­rope et Amé­rique du Sud. Au­jourd'hui en­core, la marque ti­tille les géants amé­ri­cains tel Bud­wei­ser, en res­pec­tant scru­pu­leu­se­ment le mode de fa­bri­ca­tion d'an­tan..

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