Champagne
Les Grands Champagnes d’Émilie
Dans une demeure Art déco située en plein centre de Reims, voici un espace novateur d’explorations et d’émotions, dédié au vin de Champagne et à ses métiers. Créé par la Rémoise et passionnée Émilie Jeangeorges à l’expérience unique, ce QG d’un nouveau style accueille depuis son ouverture en avril dernier des happenings, des classes de dégustation, un salon de lecture, un espace presse. Emilie concocte des visites guidées dans les rues de Reims à la découverte des liens étroits entre le champagne et la destinée économique, artistique, politique, culturelle de la ville. Sur inscription et rendez-vous. grandschampagnes@gmail.com www.grandschampagnes.com (en construction)
Le charme aubois de Drappier
2021 est l’occasion de découvrir d’autres coins de la Champagne que la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, Épernay et Reims, la ville des rois. Nous sommes ici dans l’Aube, à Urville, entre Troyes et Chaumont, à une heure de la ville la plus proche et une heure trente en voiture de Reims ! Une Champagne un peu moins connue mais d’une beauté préservée. La famille Drappier reçoit dans sa grange ouverte sur les vignes entièrement tenues en agriculture biologique, point de vue magique sur la Côté des Bar, et non loin de l’abbaye de Clairvaux, fondée par saint Bernard qui fit aussi construire les caves de Drappier, en 1152. Une visite s’impose ici où les vins vieillissent dans des caves superbes, élaborés méticuleusement à partir de pinot noir mais aussi de cépages moins connus comme le petit meslier et l’arbane. Tél. 03 25 27 40 15
Sézanne en fête
À 1 h 45 de Paris, et pile à mi-chemin entre Épernay et Troyes, se trouve Bethon, commune au sud de la côte de Sézanne. C’est là qu’aura lieu le dimanche 25 juillet 2021, de 10h à 19h, la 2e édition de la fête des Deux Coteaux : les coteaux du Sézannais et les coteaux du Petit Morin. Organisée par l’association AP2C, cette journée se déroule sur la place des Tilleuls entre dégustation de champagne, food truck, ambiance musicale, exposition de voitures anciennes, etc. On peut en profiter pour visiter la cité médiévale de Provins et le centre-ville de Troyes. L’excellente maison de champagne
Le Brun de Neuville y sera présente. lebrundeneuville.fr
Hors du temps à la demeure Larmandier
Vous cherchez à passer un week-end off ou une semaine pendant l’été, pas trop loin de Paris ? Voici une maison d’hôtes qui vous fera complètement déconnecter. Située à Les Mesneux, aux portes de Reims, on se repose dans un jardin arboré où poussent les herbes aromatiques qui parfument les assiettes. On s’y baigne, la piscine extérieure est chauffée et il y a un sauna. Les cinq chambres sont reposantes, au décor très doux. On y mange, des recettes de la grand-mère de Christine Larmandier, la propriétaire des lieux. On y déguste d’excellents champagnes de récoltants manipulants. On y écoute de la musique d’une façon unique, sur un soundboard, un système de son novateur réalisé en « bois d’harmonie ». Pilates, yoga, méditation, massages et cours de cuisine sont proposés. Paradisiaque, non ? www.demeurelarmandier.fr
Perché dans les arbres
Olivier Couteau voulait voir tout le monde perché ! Cet ex-prof de gym a conçu un parc accrobranches et un bar dans les arbres avec une vue majestueuse sur la Champagne depuis le point culminant de la Marne. Cette idée ingénieuse est née en 2006 et ce bar très spécial a ouvert en 2010. Situé au milieu de dix hectares de forêt entre Verzy et Verzenay, à la lisière du parc naturel régional de la Montagne de Reims, cette cabane immense appelée le Perching Bar est tout en bois, construite à 10 m du sol, avec panneaux photovoltaïques. Ambiance cosy, où tout est suspendu même les sièges et les seaux à glace, « les coupes de champagne, elles, sont suspendues dans les mains des clients ». Le lieu est privatisable. Olivier ne s’arrête pas là : des cabanes design sont en cours de construction pour un Perching Hotel. www.perchinglife.com
La magie des coquillages
Depuis qu’il est môme, Patrice Legrand a une passion : les fossiles. Il est vigneron à Vendières lorsque, non loin de là, à Fleury-la-Rivière, dans la vallée de la Marne, il découvre un site incroyable où sa passion de collectionneur sera pleinement assouvie. Il crée, à côté de son domaine viticole, un « domaine géologique fossilifère », creuse des galeries, y compris chez les voisins (avec leur accord), et soutenu par le parc naturel régional de la Montagne de Reims, il obtient l’autorisation de créer une cave unique, la cave aux coquillages. On y voit des fossiles de 60 cm de long, des « campaniles giganteum ». Son fils a repris les vignes, 4 ha en biodynamie, et lui continue de montrer ce patrimoine souterrain aux visiteurs curieux qui découvrent les entrailles de la Champagne et comprennent ainsi la minéralité de ces grands vins. www.geologie-oenologie.fr
Maison de bois dans l’Aube
L’excellent domaine champenois Ruppert-Leroy, situé à Essoyes dans l’Aube (entre Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine), est géré aujourd’hui par Bénédicte et son mari Emmanuel, la jeune génération qui s’est lancée en biodynamie sur les 4 hectares. Les parents Gérard et Monique eux, s’occupent de la location de deux chalets originaux. « Le projet date de 2000, j’étais tombé amoureux de ces maisons », explique Gérard qui s’est mis à en construire une, puis deux. Des rondins de bois issus de pins qu’il est allé chercher lui-même non loin de là. Conçues pour cinq personnes (deux chambres), ces maisons tout confort sont dans un cadre magnifique où tout est bon pour un séjour réussi : dégustation en cave, balades dans les vignes et la magie de la famille Renoir à Essoyes (L’Espace des Renoir, la Maison Renoir et le Jardin Renoir). www.champagne-ruppert-leroy.com
Chambres avec vue
Créée à Cumières par Lucien Leclerc en 1872, la maison Leclerc-Briant a connu une époque faste sous l’égide de Pascal Leclerc-Briant dans les années 1990 et 2000. Elle est pionnière de la viticulture bio en Champagne. En 2012, deux Américains passionnés de bulle champenoise, Mark Nunnelly et Denise Dupré, la rachètent et perpétuent la qualité et la finesse de ces vins. Pour prolonger l’expérience et découvrir l’univers particulier de cette marque, la maison d’hôte offre un cadre chaleureux, idéal pour un séjour champenois. Située à seulement 2h de Paris, cette demeure XVIIIe siècle occupe la magnifique avenue de Champagne à Epernay et propose 5 chambres avec vue sur les vignes. La maison peut être louée dans son intégralité pour des rencontres intimistes et singulières. Chambres de 40 m² à 70 m², à partir de 300 € la nuitée. www.leclercbriant.fr/fr/art-de-vivre
La vigne en Estafette Renault
En janvier 2018, Maëva Garza a créé avec son frère Romain My Vintage Tour Company. Nés à Epernay, ils ont toujours aimé le champagne et cherchaient à unir cette passion à celle de Romain, fou de voitures de collection. L’idée germe : ils trouvent deux Estafette « Alouette » Renault 1980 et lancent leur activité :
« Ces Estafette étaient connues en France entre 1960 et 1980, les vignerons allaient dans leur vigne avec ! » Au départ d’Epernay ou de Reims, on se balade dans le vignoble de la Montagne de Reims, Côtes des Blancs et vallée de la Marne, au doux rythme de 50 km/h. On s’arrête dans les vignes, on parle technique (taille, ébourgeonnage selon la
saison) et on déguste bien sûr ! On apprend même à sabrer ! Visites de 2 h (42 €) et version coucher du soleil pendant l’été (45 €). Avec visites de caves (70 €). www.myvintagetourcompany.com
Pressoria, tout frais tout neuf
Un ancien lieu de pressurage de Pommery à Aÿ-Champagne et le tour est joué. Pressoria devrait ouvrir ses portes pour la première fois ce printemps. Ce centre d’interprétation sensorielle des vins de Champagne, projet initié par la communauté de communes de la Grande Vallée de la Marne, propose de découvrir à travers les cinq sens les secrets du champagne et de la vigne grâce à une expérience sensorielle et immersive. Voyage « De la terre à la bulle » via un parcours scénographié d’une dizaine de salles aux dispositifs innovants et ludiques : spécificités du vignoble champenois, travail des hommes, élaboration du champagne. En parallèle de son espace scénographique, Pressoria dispose d’un restaurant gastronomique, d’un bar à champagne, d’animations ponctuelles (expositions temporaires, conférences, dégustations privées, etc.). Du lundi au mercredi et du vendredi au dimanche. Fermé le jeudi. 9 h 30 à 18 h 30 (dernière admission à 17h) du 1er avril au 31 oct., 10h à 18h (dernière admission à 16 h 30) du 1er nov. au 31 mars. Tél. : 03 26 77 98 78
Les expériences Ruinart
La Champagne est une région passionnante à visiter tant en surface, dans les vignes, qu’en sous-sol dans ses caves et surtout ses crayères, cathédrales de craie souterraines. La maison Ruinart, créée en 1729, possède 8 km de ces galeries à constante température. On peut les visiter comme participer aux nombreuses expériences. Le brunch, par exemple, le samedi et le dimanche, servi dans le jardin ou la salle à manger avec serviettes en lin brodé et couverts uniques. De la haute gastronomie française et des accords mets et vins élaborés par la cheffe maison Valérie Radou et le chef de cave Frédéric Panaïotis (70 € par personne).
Il y a également des expositions, des installations dans le vignoble, et des dégustations bien sûr autour des cuvées emblématiques de Ruinart. brunch, avec deux services organisés les samedis et dimanches. Servis dans le jardin, à proximité des ceps de vignes de chardonnay plantés il y a deux ans dans l’enceinte de la propriété, ou dans la grande salle à manger, ils mettent à l’honneur la gastronomie française. Des arts de la table (céramique exclusive, couteaux à viande dont le manche est issu soit d’une ancienne table de remuage, soit d’un ancien cep de vigne) aux serviettes en lin brodés de l’incipit du tout premier livre de comptes de la Maison, en 1729, Ruinart vous reçoit avec élégance et authenticité. www.ruinart.com
La Seine en canoë chez Devaux
Le champagne Devaux à Bar-sur-Seine, dans les côtes de Bar, est le fer de lance de l’Union Auboise, huit cents adhérents et
1 400 hectares de vignes. Elle propose une gamme intéressante issue de ses 87 hectares : collection 5 ans d’âge, Sténopé (en collaboration avec Michel Chapoutier), étonnant rosé des Riceys et coteaux-champenois. Le manoir et sa boutique sont ouverts toute l’année du lundi au vendredi de 10h à 18h et tous les samedis de mi-avril à fin septembre. On commence par une visite du parc, de la serre et du colombier classé à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques. Des ateliers dégustations permettent de bien comprendre les vins, des ateliers d’accords de bien les marier aux fromages et au chocolat. On peut descendre la Seine en canoë et finir sur une « dégustation gourmande ». Tél. 03 25 38 63 85 www.champagne-devaux.fr