Know-How/ Sa­voir-Faire

Fro­ma­ge­rie de Meaux Saint-Fa­ron

GREATER PARIS - - PARTAGER -

The Saint-Fa­ron cheese dai­ry (na­med af­ter a 7th cen­tu­ry bi­shop from Meaux) is open to the pu­blic from Tues­day to Sa­tur­day, and in­vites vi­si­tors to delve in­to the se­crets of ma­nu­fac­tu­ring and ma­tu­ring the Brie de Meaux and Brie de Me­lun cheeses. This dai­ry upholds tra­di­tio­nal tech­niques for pro­du­cing PDO bries, and has won mul­tiple awards at the Con­cours Gé­né­ral Agri­cole de Pa­ris far­ming show. At the end of the tour (with or wi­thout a guide), you can pur­chase these cheeses along with other regional pro­duce from the on-site shop.

La fro­ma­ge­rie Saint-Fa­ron (du nom d’un évêque de Meaux du VIIe siècle) vous ouvre ses portes du mar­di au sa­me­di et vous in­vite à dé­cou­vrir les se­crets de fa­bri­ca­tion et d’af­fi­nage du Brie de Meaux et du Brie de Me­lun. Ré­com­pen­sée de nom­breuses fois au Con­cours Gé­né­ral Agri­cole de Pa­ris, cette fro­ma­ge­rie pré­serve les tech­niques traditionn­elles de fa­bri­ca­tion des bries AOP. En fin de vi­site (libre ou gui­dée), re­trou­vez tous les fro­mages et autres pro­duits lo­caux à la bou­tique. LN

Rue Je­han de Brie, 77100 Meaux, 01 64 36 69 44 ac­[email protected]­ma­ge­rie-saint­fa­ron.fr

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