Mojito concombre et Gyokuro

La combinaison concombre et Gyokuro ne vous laissera pas indifférent... Indice : tous deux contiennent de l'Umami.

INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION

1. Commencez par infuser le thé avec le rhum à température ambiante pendant 24 heures

(ratio de 1 tasse de rhum pour 1 cuillère à soupe de thé Gyokuro)

2. Filtrez les feuilles de thé et jetez-les ou réservez-en pour les ajouter au cocktail luimême.

3. Dans un verre de 15cl environ, mélangez les feuilles de menthe, les limes, les tranches de concombre et le sucre. (Ajoutez 1/2 cuillère à café des feuilles de thé ramollies si vous le souhaitez)

4. Enfin ajoutez 3 cuillères à soupe de rhum infusé au thé Gyokuro puis remplir le reste du verre avec du soda et de glace.

Note : les concombres Perse (mini-concombres) sont particulièrement adaptés car ils sont croquants et ne prennent pas trop de place.